Cal Teixidó

10/8/12: Segueixen les vacances i avui hem decidit anar a un restaurant recomanat a la guia Michelin. Cal Teixidó. Per ara són ràpids i simpàtics, a veure quan venen a preguntar que volem. Jo m’he decantat per la sopa freda de pa amb tomàquet i alfàbrega, i de segon vedella bruneta amb bolets, mentre que el meu pare es demanarà canelons casolans i filet de vedella bruneta però amb foie.


Com la casa on està el restaurant és de poble la decoració va a joc i li dona un aire antic. Plantes seques, eines de camp,un quadre, un aparador antic... Una de les coses per la qual potser no te l’estrella, és perquè no ens han posat l’aigua, ens l’han donat, però és aigua i no cal servir-la. Però, i això si que és important, al meu pare no li han servit el vi.

Com diria la meva mare... ¡han comés una errada de dimensions catastròfiques! No hi ha foie! Sort que avui no m’he demanat res que portes, la decepció se l’ha emportat el meu pare. Anava a comentar que triguen molt, però el meu pare m’ha explicat que com el restaurant es bo no tenen els plats preparats que els han de fer ara. Igualment mentre escrivia acaben d’arribar.

La sopa té un sabor molt potent però està molt bona, és d’un taronja vermellós i es veuen les herbetes que li donen un punt molt bo. Era molt fort i no m’ho he pogut acabar. El segon també té tela, la vedella és súper tendra, i la salseta molt gustosa gracies als bolets També portava unes mini gambetes que estaven bones. El plat podria estar superat per el del meu pare, un filet molt ben cuinat, però com no hi havia foie... El meu es millor. De postra , i per rematar, coulant. Que com tots els altres cops estava boníssim. Recomanat

La Bodegueta Provença

4/7/12: Avui he d'anar al dentista i abans d'això el meu pare i jo hem decidit anar a un restaurant que es diu La Bodegueta Provença.

En quant als colors predominen el blanc i el negre però la paret de la barra és groguenca i la decoració es podria dir que són un munt d'ampolles de vi que tenen exposades.

Per dinar he demanat uns xampinyons farcits de formatge i nous i una hamburguesa poc feta (sí, poc feta) amb ceba caramelitzada i foie.

Primer han portat unes patates braves La Bodegueta que tenen una salsa molt especial i que estava realment bona tot i que una mica picant.

Després han portat els meus xampinyons que estaven ben bons.

Després ha arribat l'hamburguesa, que estava al seu punt de poc feta, però no sé perquè avui em noto molt ple i no me l'he pogut acabar i tampoc he demanat postres.

Està tot excel·lent excepte la presentació que tot i estar bé podria ser més elaborada.

Com és un local petit les taules estan molt juntes i és bastant sorollós.

Recomanable.

En casa de l'àvia

2011/08/15: Avui he anat a dinar a casa de la meva àvia. La decoració és la típica d'una casa de gent de gran. El servei és boníssim ja queés la meva àvia i ha fet el menjar molt ràpid. De primer hi havia unes patates amb bacallà molt bones i per acompanyar un gaspatxo que com ja us vaig dir està boníssim. De segon hi havia llibrets, també molt bons. No he menjat postres perquè m'he begut  dos gots de gaspatxo i omplen moltíssim.

Servei: boníssim
Menjar: Boníssim
Presentació: dolenta (com som familiars no cal esforçar-se)
Música: no hi havia
Vistes: fatals (estem en un edifici)

Platja de Castelldefels

Un dia vaig anar a la platja de castelldefels amb el meu tiet i el meu cosí i vam dinar a un lloc que no m'en recordo com es deia . Era un chiringuito sencillet pero les materies primeres eren de primera qualitat.

Carn amb amanida fresca i patates naturals

Tonyina fresca i tomàquet

Felicitats!

1 any de blog! Això s'ha de celebrar! Aprofitaré aquesta oportunitat per explicar la meva experiència a Irlanda. Ha estat molt bé, la gent es molt simpàtica, el temps no és gaire bo, ja que gairebé sempre està plovent però això ajuda a que hi hagi molta gespa i fa molt bonic. Les cases son enormes i la família amb la que he estat  m' ha ajudat en tot el que ha pogut.

Però el que ens interessa en aquest blog que es el menjar, la veritat no es pot dir que sigui massa bo. Posen mantega a tot, a la verdura, a les patates bullides i els entrepans eren de mantega amb alguna cosa més. I també els encanta la patata bullida, no hi ha hagut un sol dia que no mengés patata. La gran majoria de dies tenia per sopar carn amb verdures. Les verdures que no tenien oli ni sal (ja que allà no tenen oli) i la carn estava molt cuita i seca.

Per dinar em donaven un Pac lunch ( paquet de dinar) amb un entrepà de mantega i alguna cosa més, una fruita, un iogurt i per esmorzar dues barretes de xocolata, una pasteta i aigua. Mentre he estat allà no he menjat cap dia peix. Resum, Irlanda en general, per fer turisme, esta molt bé mentre t'agafis un paraigua i un impermeable però pel menjar no val la pena.

Anònim

A la dreta llagostins,a l'esquerra els dos mousse

21/6/12: Fa uns dies se'm va sortir l'aparell i el meu pare m'ha convidat a un restaurant que es diu Anònim abans d'anar al dentista. Les parets estan pintades de negre i vermell, una combinació que a mi m'agrada i que li dóna un aspecte molt modern. Te quadres que de tant en tant van canviant i que avui són molt colorits.

Bomba

Primer han portat els llagostins arrebossats d'arròs verd.  El llagostí està clavat en un pal tot ple d'arròs que destaca pel seu color verd intens i dins d'un gotet amb romesco. També m'ha cridat l'atenció que tot el que porten en lloc d'estar en plats, està en lamines de pedra. Primer ho he provat amb tots els ingredient junts i desprès un per un.Desprès la mousse de roquefort amb gelee de poma i fruits secs garapinyats i Mousse de foie amb gelee d'albercoc i reducció de Mòdena. Tots dos tenien una textura molt suau. La part de sota era el mousse i la part de dalt era una gelatina. Estava servida en una llauna de sardines, una presentació molt especial.

Salmó

Un altre plat, aquest escollit pel meu pare, bomba de botifarra negra i all-i-oli. És una bola arrebossada que té all-i-oli per sobre i quan la mossegues notes una explosió de sabor, ja que la botifarra està molt tendre i gustosa. Per últim però no menys important, el tac de salmó sobre niu d' espinacs amb taronja sanguina cremada. A mi no m'agrada tant el peix i les verdures com la carn i la pasta, però haig de dir que el salmó està super tendre i gustós i encara que els espinacs cuinats no m'agradin estan tant poc fets que tenen la frescor de les que no estan cuinades i el sabor de les que sí.

Postres

De postres han tret un munt de gots de coses diferents com xocolata blanca i negra, formatge amb melmelades per sobre, sorbet de mojito. Jo m'hauria agafat el de xocolata negra però no tenia melmelada (jo li hauria posat una de taronja) i m'he agafat el de formatge i maduixa, que estava bo però no a l'altura dels primers plats i els segons.

Entrevista

Hi ha un blog gastronòmic que es diu In the mood for food, i la seva propietària va veure el meu blog i va publicar una entrevista que em va enviar per correu electrònic perque jo la contestès. M'ha donat permís per publicar-la i aquí us la poso. Com el seu blog està en castellà la entrevista també.

- ¿cuándo empieza este interés por la cocina?

Desde pequeño me ha gustado ayudar en la cocina y probar cosas nuevas. Cuando iba a restaurantes siempre pedía lo que no había probado nunca y si no entendía algo decía: Papa, ¿Qué es eso? Y cuando me contestaba la mayoría de las veces decía: Pues me pido eso.

- ¿sobre qué escribes? ¿qué es lo que interesa?

Sobre los restaurantes a los que voy y a veces lo que cocinamos en casa. Probar sabores nuevos o repetir los que me han gustado.

- ¿cuales son tus platos/cocina preferidos?

Los que no he probado. El primer bocado es el mejor. Me gusta mucho la carne, los huevos y el foie.

- ¿qué recetas sabes hacer?

Ensalada, tortilla, carne a la plancha… Algo se cocinar pero lo que mas me gusta es comer.

- ¿una receta fácil para los niños que no saben cocinar para empezar a aprender?

Lo mejor es ayudar a quien cocina en casa como si fuera un juego y luego probar como te ha salido y a veces probar cosas diferentes para ver si salen buenas.

- ¿les cocinas a tus padres?

Me gusta ayudar en la cocina y cocinar pero prefiero comer la comida que cocina mi padre (que lo hace muy bien), que no cocinar yo solo y pasármelo bien para luego comerme sólo una tortilla.

- ¿te gusta la comidas del cole?


No, por favor, eso ni se pregunta. Por ejemplo, a mi me gustan los huevos y las buenas tortillas ellos usan huevina, que no está ni en broma igual de bueno. Además no ponen casi sal y el pescado siempre es congelado, nunca fresco. Tampoco me gustan ni Mac Donald ni nada por el estilo.

- ¿qué cambiarías de los menús del cole?

Lo cambiaria todo, pero también entiendo que comprar el pescado fresco sale más caro y hay que gastarlo rápido. La sal dicen que sube la tensión y el huevo además de tener colesterol puede tener salmonelosis. Por eso lo sustituyen con la huevina.

- ¿te gustan las verduras? ¿qué no te gusta?

Es de lo que menos me gusta pero también como bastante. Yo soy fan de la zanahoria y del tomate entre otros. Y aunque sea raro no me gusta el pimiento pero me encanta el gazpacho de mi abuela y el salmorejo.

La coliflor no me gusta nada y la berenjena solo me gusta rellena, tampoco me gustan las salsas agridulces y un pato con chocolate y naranja que probé, etc.

- ¿cuál es tu merienda preferida?

La verdad es que merendar es la comida que menos me gusta y no soy muy de dulce. Me gusta comer bocadillos o galletas. Me encantan unas galletas que están hechas de bizcocho mermelada y chocolate por encima. Se llaman Pims.

- ¿quieres ser cocinero de mayor?

Es una segunda opción ya que yo encuentro que cocinar es divertido, pero ver salir un plato de la cocina y ver como se lo comen los otros y tu no… eso ya no me gusta tanto. Quiero ser crítico gastronómico, tu comes y te pagan, ¡que mejor que eso!


También me gustaría ser científico. Porque me gusta experimentar y así podría inventar algo que le fuese muy útil a la gente y me estuviesen agradecido.

- ¿algo más que contar?

Últimamente ya no puedo comer todo lo que me gustaría ya que me han puesto aparatos en los dientes, pero me voy apañando.