Platja de Castelldefels

Un dia vaig anar a la platja de castelldefels amb el meu tiet i el meu cosí i vam dinar a un lloc que no m'en recordo com es deia . Era un chiringuito sencillet pero les materies primeres eren de primera qualitat.

Carn amb amanida fresca i patates naturals

Tonyina fresca i tomàquet

Felicitats!

1 any de blog! Això s'ha de celebrar! Aprofitaré aquesta oportunitat per explicar la meva experiència a Irlanda. Ha estat molt bé, la gent es molt simpàtica, el temps no és gaire bo, ja que gairebé sempre està plovent però això ajuda a que hi hagi molta gespa i fa molt bonic. Les cases son enormes i la família amb la que he estat  m' ha ajudat en tot el que ha pogut.

Però el que ens interessa en aquest blog que es el menjar, la veritat no es pot dir que sigui massa bo. Posen mantega a tot, a la verdura, a les patates bullides i els entrepans eren de mantega amb alguna cosa més. I també els encanta la patata bullida, no hi ha hagut un sol dia que no mengés patata. La gran majoria de dies tenia per sopar carn amb verdures. Les verdures que no tenien oli ni sal (ja que allà no tenen oli) i la carn estava molt cuita i seca.

Per dinar em donaven un Pac lunch ( paquet de dinar) amb un entrepà de mantega i alguna cosa més, una fruita, un iogurt i per esmorzar dues barretes de xocolata, una pasteta i aigua. Mentre he estat allà no he menjat cap dia peix. Resum, Irlanda en general, per fer turisme, esta molt bé mentre t'agafis un paraigua i un impermeable però pel menjar no val la pena.

Anònim

A la dreta llagostins,a l'esquerra els dos mousse

21/6/12: Fa uns dies se'm va sortir l'aparell i el meu pare m'ha convidat a un restaurant que es diu Anònim abans d'anar al dentista. Les parets estan pintades de negre i vermell, una combinació que a mi m'agrada i que li dóna un aspecte molt modern. Te quadres que de tant en tant van canviant i que avui són molt colorits.

Bomba

Primer han portat els llagostins arrebossats d'arròs verd.  El llagostí està clavat en un pal tot ple d'arròs que destaca pel seu color verd intens i dins d'un gotet amb romesco. També m'ha cridat l'atenció que tot el que porten en lloc d'estar en plats, està en lamines de pedra. Primer ho he provat amb tots els ingredient junts i desprès un per un.Desprès la mousse de roquefort amb gelee de poma i fruits secs garapinyats i Mousse de foie amb gelee d'albercoc i reducció de Mòdena. Tots dos tenien una textura molt suau. La part de sota era el mousse i la part de dalt era una gelatina. Estava servida en una llauna de sardines, una presentació molt especial.

Salmó

Un altre plat, aquest escollit pel meu pare, bomba de botifarra negra i all-i-oli. És una bola arrebossada que té all-i-oli per sobre i quan la mossegues notes una explosió de sabor, ja que la botifarra està molt tendre i gustosa. Per últim però no menys important, el tac de salmó sobre niu d' espinacs amb taronja sanguina cremada. A mi no m'agrada tant el peix i les verdures com la carn i la pasta, però haig de dir que el salmó està super tendre i gustós i encara que els espinacs cuinats no m'agradin estan tant poc fets que tenen la frescor de les que no estan cuinades i el sabor de les que sí.

Postres

De postres han tret un munt de gots de coses diferents com xocolata blanca i negra, formatge amb melmelades per sobre, sorbet de mojito. Jo m'hauria agafat el de xocolata negra però no tenia melmelada (jo li hauria posat una de taronja) i m'he agafat el de formatge i maduixa, que estava bo però no a l'altura dels primers plats i els segons.

Entrevista

Hi ha un blog gastronòmic que es diu In the mood for food, i la seva propietària va veure el meu blog i va publicar una entrevista que em va enviar per correu electrònic perque jo la contestès. M'ha donat permís per publicar-la i aquí us la poso. Com el seu blog està en castellà la entrevista també.

- ¿cuándo empieza este interés por la cocina?

Desde pequeño me ha gustado ayudar en la cocina y probar cosas nuevas. Cuando iba a restaurantes siempre pedía lo que no había probado nunca y si no entendía algo decía: Papa, ¿Qué es eso? Y cuando me contestaba la mayoría de las veces decía: Pues me pido eso.

- ¿sobre qué escribes? ¿qué es lo que interesa?

Sobre los restaurantes a los que voy y a veces lo que cocinamos en casa. Probar sabores nuevos o repetir los que me han gustado.

- ¿cuales son tus platos/cocina preferidos?

Los que no he probado. El primer bocado es el mejor. Me gusta mucho la carne, los huevos y el foie.

- ¿qué recetas sabes hacer?

Ensalada, tortilla, carne a la plancha… Algo se cocinar pero lo que mas me gusta es comer.

- ¿una receta fácil para los niños que no saben cocinar para empezar a aprender?

Lo mejor es ayudar a quien cocina en casa como si fuera un juego y luego probar como te ha salido y a veces probar cosas diferentes para ver si salen buenas.

- ¿les cocinas a tus padres?

Me gusta ayudar en la cocina y cocinar pero prefiero comer la comida que cocina mi padre (que lo hace muy bien), que no cocinar yo solo y pasármelo bien para luego comerme sólo una tortilla.

- ¿te gusta la comidas del cole?


No, por favor, eso ni se pregunta. Por ejemplo, a mi me gustan los huevos y las buenas tortillas ellos usan huevina, que no está ni en broma igual de bueno. Además no ponen casi sal y el pescado siempre es congelado, nunca fresco. Tampoco me gustan ni Mac Donald ni nada por el estilo.

- ¿qué cambiarías de los menús del cole?

Lo cambiaria todo, pero también entiendo que comprar el pescado fresco sale más caro y hay que gastarlo rápido. La sal dicen que sube la tensión y el huevo además de tener colesterol puede tener salmonelosis. Por eso lo sustituyen con la huevina.

- ¿te gustan las verduras? ¿qué no te gusta?

Es de lo que menos me gusta pero también como bastante. Yo soy fan de la zanahoria y del tomate entre otros. Y aunque sea raro no me gusta el pimiento pero me encanta el gazpacho de mi abuela y el salmorejo.

La coliflor no me gusta nada y la berenjena solo me gusta rellena, tampoco me gustan las salsas agridulces y un pato con chocolate y naranja que probé, etc.

- ¿cuál es tu merienda preferida?

La verdad es que merendar es la comida que menos me gusta y no soy muy de dulce. Me gusta comer bocadillos o galletas. Me encantan unas galletas que están hechas de bizcocho mermelada y chocolate por encima. Se llaman Pims.

- ¿quieres ser cocinero de mayor?

Es una segunda opción ya que yo encuentro que cocinar es divertido, pero ver salir un plato de la cocina y ver como se lo comen los otros y tu no… eso ya no me gusta tanto. Quiero ser crítico gastronómico, tu comes y te pagan, ¡que mejor que eso!


También me gustaría ser científico. Porque me gusta experimentar y así podría inventar algo que le fuese muy útil a la gente y me estuviesen agradecido.

- ¿algo más que contar?

Últimamente ya no puedo comer todo lo que me gustaría ya que me han puesto aparatos en los dientes, pero me voy apañando.

Pica tapas

El Pica Tapas es un bar on fan tapes mot bones i el meu pare i jo anem sovint. Vull donar les gràcies al fill dels amos del bar, al Gerard, perquè quan fa una tapa nova sempre ens invita a provar-la. L'últim cop que vam anar ens va convidar a una amanida de vent, que portava mousse de llimona, pastanaga, enciam i pinya. També ens va convidar a una cosa que no té nom que estava feta de mongetes, botifarra i patata. Us convido a posar li nom ja que encara no té. El nom que mes m'agradi li proposaré a el Gerard.

Sense nom

Amanida de vents

Shanti

7/4/12: Avui el meu pare i jo anem a un restaurant que es diu Shanti (pau), que és de cuina hindú. La decoració no és abundant però és bonica (és típica de l'Índia). A les taules hi ha un gerro amb flors, una espelma i el tovalló anava doblegat en el got de manera que semblava una cua de paó. 

Primer ens han portat un plat que tenia una carn que estava molt bona i que era pollastre amb salsa de menta i iogurt i altres espècies. També estava molt bona una cresta de verdures. En el plat també hi havia calamar arrebossat que no tenia res especial però estaba bo i un altre tipus de carn de xai a la brasa.

 Per acompanyar, pa de llenties que ja havia provat en el tram tram. De segon ens han portat un plat que tenia arròs amb verdures i cinc bols. El meu favorit ha estat el de llenties que eren una mica picants però estaven bones, a partir d'aquí amb el bon menjar se m'ha oblidat escriure.

Pollastre amb salsa de menta i iogurt

Pa de llenties

Arròs amb verdures i cinc bols

Ca les noies

Carpaccio de ternera

5/4/12: :Hoy mi padre y yo hemos decidido ir a un restaurante porque mi madre y mi hermana se han ido a Sevilla con mis abuelos, y como a ellas no les gusta tanto la comida hemos aprovechado que estamos solos. Y he elegido el Ca les noies, a parte de que me gustó, porque han cambiado de dueño. 

La primera impresión no es muy buena ya que hemos preguntado en recepción si podíamos entrar al comedor y nos han dicho que sí y cuando hemos entrado, nos han preguntado si podíamos esperar abajo. Cuando hemos subido nos han atendido enseguida, puede que por que somos los únicos clientes. La decoración sigue siendo igual pero ahora en las mesas hay unas flores. 

Nos han dado la carta y mi padre ha preguntado por la diferencia entre un menú y el otro y hasta que no lo ha preguntado cinco veces la chica no nos ha contestado lo que mi padre quería. 

Panceta con botifarra y vieiras

La chica no lo ha hecho muy bien porque es nueva. Ahora nos han traído unas aceitunas muy buenas. Jo, acaban de llegar más clientes espero que no tarden más en atendernos. De primero me he pedido ensalada de pulpo y patatas. Esta muy buena, la sabrosa combinación de pulpo y patata contrasta con la frescura de la lechuga y el tomate. Aun así me ha gustado más el carpaccio de ternera de mi padre. Yo en principio me lo iba a pedir pero de segundo me he pedido entrecot de ternera y no quería carne con carne.

Entrecot de ternera

Mi plato de carne esta muy bueno pero la panceta de mi padre con vieiras i butifarras estaba buenísima. Hoy mi padre ha acertado mas que yo, sus platos estaban buenísimos. 

De postre me he pedido un coulant que es un pastelito de chocolate con chocolate fundido por dentro que ya se por experiencia que me gusta. Mi padre se ha pedido un milhojas de manzana con salsa de sabayón. Esta vez sí que me ha gustado mas el mío.

Milhojas de manzana

Coulant

Servicio: Bien

Música: Excelente

Comida: Excelente

Presentación:Excelente

Decoración: Excelente